AOP Beaume de Venise

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Oenologue de formation, Caroline Bonnefoy s'est établie à Valréas en 1999. Ce domaine propose plusieurs appellations où Caroline Bonnefoy cultive plusieurs cépages convertis à l'agriculture biologique depuis 2008. Les parcelles sont implantées en terrasse et sont balayées tout au long de l'année par le mistral, ce qui permet de naturellement ventiler les vignes et permet d'avoir des raisins en parfaite santé.