Château BOUSCAUT 2011 Pessac-Leognan

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Le Château Bouscaut suit une technique de vinification très précise et très méticuleuse. Après des vendanges manuelles, il y a une macération initiale qui se fait à froid pendant quelques jours, puis le jus récolté demeure dans des cuves avec sa peau et ses pépins durant la fermentation. Après l’assemblage, l’élevage se passe dans des barriques durant 12 à 18 mois. La robe de ce 2011 est pourpre. Une couleur sublimée par des reflets noirs. Cette robe est élégante et envoutante. Le nez dévoile la présence de fruits noirs mûrs et d’épices comme le poivre noir. Un nez complexe et déroutant. La bouche possède une attaque dense et vive. Sa texture est ample, légèrement crémeuse avec des notes dynamiques en milieu de bouche telles que le cassis, la framboise, le poivre noir et blanc,… Les tanins sont robustes évoluant vers une finale longue et persistante. Un vin d’une grande complexité et d’un charme remarquable.