AOP Saint-Joseph RD86

Ce Saint-Joseph signé Matthieu Barret est peut-être le plus vivant, le plus séduisant de l’appellation. Vinification en levures indigènes, éraflage à 100%, remontage la première semaine et un pigeage par jour la deuxième. 2 semaines de fermentation sans aucun intrant. Élevage en jarres de terre cuite de 10 hl et cuve béton. RD 86 est un Saint-Joseph particulièrement recherché par les puristes car il exprime pureté et sincérité. La Syrah de Saint-Joseph s’exprime ici avec panache dans son trio épicé/floral/fruité. Une touche légèrement lardée à l’évolution lui donne beaucoup de profondeur. La bouche est marquée par un bel équilibre et un corps bien élancé. A déguster dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.