AOP Saint Joseph Martinot

19,80
Les vignes du Saint-Joseph Sainte Épine Rouge ont près de 30 ans et sont vendangées manuellement, dans le respect des méthodes traditionnelles. Le Saint-Joseph fait ensuite l’objet d’une vinification parcellaire qui a lieu en barriques et en cuves tronconiques. Enfin, le vin est élevé pendant un an dans ces mêmes contenants.Vin tanique, puissant et fruité.

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Ce domaine implanté sur le secteur de Mercurol s’appuie sur une palette de terroirs sur Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas. Ici, on cultive en lutte raisonnée, recherchant des rendements faibles par des vendanges en vert. La nouvelle génération a échangé la cuve en béton contre des foudres et les élevages se font en barriques plus ou moins âgées.

Informations complémentaires

Maisons et domaines

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Titrage

Cépages

Accords mets et vin

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