AOP Saint Joseph Martinot

19,80€
Les vignes du Saint-Joseph Sainte Épine Rouge ont près de 30 ans et sont vendangées manuellement, dans le respect des méthodes traditionnelles. Le Saint-Joseph fait ensuite l’objet d’une vinification parcellaire qui a lieu en barriques et en cuves tronconiques. Enfin, le vin est élevé pendant un an dans ces mêmes contenants.Vin tanique, puissant et fruité.

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Ce domaine implanté sur le secteur de Mercurol s’appuie sur une palette de terroirs sur Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas. Ici, on cultive en lutte raisonnée, recherchant des rendements faibles par des vendanges en vert. La nouvelle génération a échangé la cuve en béton contre des foudres et les élevages se font en barriques plus ou moins âgées.

Informations complémentaires

Maisons et domaines

Région

Contenance

Titrage

Cépages

Accords mets et vin

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En bouche

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