IGP SAINT-GUILHEM-LE-DÉSERT VAL DE MONTFERRAND CAVALIER BLANC

7,50
Le Domaine Cavalier est au coeur du doamine de Chateau Lascaux à St Guilhem le desert. Cette cuvée est un assemblage de sauvignon et viognier majoritaire.DE belle puissance aromatique ce vin ne présente pas de lourdeur et au contraire garde une belle minéralité qui lui donne un bon équilibre entre fraicheur et gourmandise.

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La famille Cavalier est installée depuis le XVIème siecle en Pic Saint Loup et c’est en 1984 que s’effectue un tournant. Jean-Benoît reprend le témoin de quatorze générations de vignerons. Il valorise de nouveaux terroirs, agrandit la surface de production et construit une nouvelle cave afin de faire évoluer encore la précision des vins. Aujourd’hui, la 15ème génération a rejoint la 14ème et perpétue une histoire familiale, en osmose avec le milieu naturel riche qui les entoure.

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