AOP Minervois

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Si l'imposant château à la sortie d'Azille date de la fin du XIXes., l'exploitation est dans la famille depuis plus de cinq siècles. Damien Remaury, dernier de la lignée, a travaillé pendant plusieurs années avec son père avant de s'installer en 2005. Situé au voisinage du canal du Midi, le domaine compte 100 ha dont 80 dédiés à la vigne et 40 aux vins d'appellation.

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Maisons et domaines

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Cépages

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Accords mets et vin

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