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Cihuatan 8ans – Indigo

44,90€

Ce rhum est un assemblage d’eaux de vie ayant vieilli au moins 8 ans avant de faire sa finition dans des anciens fûts de Bourbon. La distillerie s’applique à n’ajouter aucun additif ni colorant. Au niveau de la dégustation, le nez est épicé et sur des notes lactées, de cappuccino et de noisette. La bouche est ronde et gourmande, dans la continuité de l’examen olfactif, avec des arômes de crème de lait, de chocolat et une pointe de fruits exotiques. Ce rhum est un joli spiritueux, idéal pour découvrir les typicités d’un pays peu représenté dans ce milieu.

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La distillerie Cihuatan est l’une des rares distilleries du Salvadore, ce petit pays situé en Amérique centrale, au sud du Guatemala. « Cihuatan » signifie « la terre à côté de la femme endormie » en langage Maya, en référence à la montagne Guazapa dont les lignes laissent apercevoir la forme d’une femme couchée. La légende veut que cette femme – déesse apporte aux terres alentours de la richesse et de la fertilité. La maison Cihuatan a construit son histoire à partir de cette légende.