AOP Cotes De Provence Mip Classic

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L’histoire débute en 1979 avec la création, par le père de Virginie, d’un vignoble dans les éboulis, au pied de la montagne de Cézanne, à Puyloubier. Pris par ses occupations, l’agriculteur ne trouve pas le temps de créer sa cave particulière et c’est le négoce qui bénéficie de la qualité de son vin. Mais il faut croire qu’il aime son métier et partage sa passion puisque sa fille, Virginie, décide de se lancer dans l’aventure. Pour partir avec des bases solides, elle a l'excellente idée de suivre des études à l’école viti-eono et commerce des vins de Montpellier. C’est le bon choix à la "puissance deux" puisque au-delà de la qualité de l’enseignement dispensé et assimilé, elle fait la connaissance, sur les bancs d’un amphi, de celui qui va devenir son compagnon, Guillaume Philip. On ne sait pas si ce fut un coup de foudre, ce qui pour de jeunes viticulteurs eut été logique, mais l’histoire d’amour allait générer bien des coups de cœur ! En juin 2005, les tourtereaux frais émoulus des études rejoignent Le père à Virginie sur son domaine et mettent sans tarder en application ce qui leur a été enseigné tout en apportant leur touche personnelle. Ils créent le concept Made In Provence, déclinent un packaging original et de bon goût pour des vins qui le méritent bien. Leur premier travail est de cibler une clientèle jeune et branchée. « Il faut casser l’image de produit inaccessible qui est parfois celle du vin » disent-ils en chœur. Leur première cuvée de rosé en appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire est une réussite. La robe est d’un limpide bois de rose, le nez a des notes minérales, acidulées et de fruits rouges, la bouche est fraîche et friande, longue sur les fruits rouges et les agrumes. Le premier bijou d’une longue série.