Pastis Grand Cru – Henri Bardouin

28,00
Au nez, les arômes sont, dans un premier temps, anisés, puis s’ouvrent sur des épices plus exotiques telles que la cardamone, la maniguette ou la fève de Tonka. La bouche est franche et dynamique, structurée, avec un bel équilibre entre les différentes saveurs. La finale est longue, sur les épices chaudes. Cette palette aromatique permet de qualifier ce pastis comme un pastis de gastronomie, idéal pour accompagner un repas à base de poissons, de mets épicés ou de plats à base de légumes provençaux.

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Dans les années 1940, Henri Bardouin rentre à la Distillerie et Domaines de Provence. Après de longues années d’exercices, il se penche en 1990 sur la question du pastis et de sa complexité aromatique. Plusieurs recettes plus tard, il crée le Pastis Grand Cru composé de 65 plantes et épices. Les ingrédients proviennent des 4 coins du monde : la Chine pour la badiane, la Turquie pour la réglisse, la Guyane pour les fèves de Tonka ou encore les îles de l'Océan indien pour la cardamome

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