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Armagnac XO – Uby

55,00€

Le nez de cet Armagnac porte sur des arômes d’orange confite, de mandarine et de prune légèrement compotée. La bouche est ample et onctueuse, aux notes de figues, d’orange et de cannelle. A déguster en digestif mais également sur un dessert, un café noir ou avec un cigare.

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La maison Uby, situé à Cazaubon dans le Gers, voit le jour grâce à François Morel, fils de viticulteur Suisse et d’une mère native des Terres d’Armagnac. Le domaine produit aujourd’hui essentiellement des vins blancs, notamment son vin blanc doux de grande renomée, ainsi qu’une gamme d’Armagnac. Une partie du domaine est certifiée Agriculture Biologique. Le logo de la maison, une tortue, est tiré de la présence des tortues Cistude d’Europe proche du vignoble d’Uby. La maison s’est d’ailleurs engagée à protéger cette espèce.