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Rhum Depaz Cuvée Victor Depaz

35,00€

La cuvée Victor Depaz est un assemblage de rhums de 3 à 4 ans d'âge, ayant respectivement vieilli dans des petits fûts de chêne ex-bourbon. Le nez évoque des notes fruitées, à la fois fraîches et confites, entre fruits exotiques et agrumes, soutenues par des épices et du cacao. La bouche est résolument fruitée (fruits exotiques et fruits du verger), avec également des notes rafraîchissantes de canne fraîche. La finale est complexe avec des notes boisées et végétales qui se mêlent aux fruits.

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La distillerie Depaz est porteuse d’une incroyable et terrible histoire mais fait aujourd’hui office de référence dans le milieu des rhums agricoles. L’histoire démarre lorsque la famille Depaz s’installe à St Pierre (Martinique) pour travailler dans l’exploitation de tabac et dans l’élevage. Ces terres agricoles sont ensuite rapidement améliorées pour la production de canne à sucre. Grâce à cette culture et à la production de rhum, la ville de St Pierre connait un essor fulgurant jusqu’au 8 mai 1902, date à laquelle le volcan de la Montagne Pelée se réveille. La ville de St Pierre est rayée de la carte et entraine avec elle la mort de milliers de personnes dont la famille Depaz. Seul le fils Victor survivra à cette catastrophe. 15 ans plus tard, Victor relance la production de rhum et crée la distillerie Depaz, en l’honneur de sa famille.