Depaz XO – Grande Réserve

69,00
La cuvée Victor est un assemblage de rhums âgés de 3 à 4 ans et vieillis en ex-fût de Bourbon. La bouche est douce et savoureuse, avec une canne à la fois ronde et poivrée. La texture est relativement légère et les saveurs délicates. En milieu de bouche, le boisé et le pruneau se concentrent autour de notes végétales et résineuses. Le zeste d’orange est assez marqué et des notes mentholées donnent de l’amplitude au rhum. La finale est plutôt longue, avec des fruits secs, des tanins de bois, puis quelques épices et fruits à coque légers.

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La distillerie Depaz est porteuse d’une incroyable et terrible histoire mais fait aujourd’hui office de référence dans le milieu des rhums agricoles. L’histoire démarre lorsque la famille Depaz s’installe à St Pierre (Martinique) pour travailler dans l’exploitation de tabac et dans l’élevage. Ces terres agricoles sont ensuite rapidement améliorées pour la production de canne à sucre. Grâce à cette culture et à la production de rhum, la ville de St Pierre connait un essor fulgurant jusqu’au 8 mai 1902, date à laquelle le volcan de la Montagne Pelée se réveille. La ville de St Pierre est rayée de la carte et entraine avec elle la mort de milliers de personnes dont la famille Depaz. Seul le fils Victor survivra à cette catastrophe. 15 ans plus tard, Victor relance la production de rhum et crée la distillerie Depaz, en l’honneur de sa famille.

Informations complémentaires

Pays

Contenance

Titrage

En bouche

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Type de spiritueux

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