Zacapa – 23 Solera

61,00
Le rhum Zacapa 23 est élaboré au moyen d'un système de vieillissement appelé "sistema solera".Le principe est simple, des rhums d'âge d'un minimum de 23 ans et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts.Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez. En d'autres termes, 3 rangés de fûts pour éduquer les plus jeunes rhums et offrir cette grande palette arômatique au Zacapa 23.Complexe merveilleux, généreux et corsé avec une douce densité d’un miel, typique d’un spiritueux âgé. Une grande profondeur d’arômes de raisins et d’abricots sec attenant à un une note savoureuse et intense de chêne, de noix de muscade, de cuir et de tabac. Nous avons également dans ce Rhum Zacapa 23 ans Solera, des notes délicates de café et de vanille. L’équilibre entre une touche épicé de cannelle et de gingembre sur un agréable finale en bouche. Un rhum pour les palais exigeants !

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Plus d'informations

La distillerie Zacapa, célèbre dans le monde entier, est propriétaire d'une plantation de canne à sucre située à 350m d’altitude dans les montagnes guatémaltèques. Elle utilise uniquement le jus de canne concentré pour en faire un « miel de canne à sucre ». Les levures utilisées pour la fermentation du rhum sont extraites du fruit de l'ananas puis le moût fermenté est distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. Toutes ces particularités permettent de produire des rhums de belle qualité et de grande finesse.

Informations complémentaires

Pays

Contenance

Titrage

En bouche

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