AOP POUILLY FUISSE DEUX ROCHES

25,60
La vinification des raisins issus de différentes vieilles vignes a lieu exclusivement sous bois ce qui donne un vin délicat, teinté de minéralité, aux arômes fins, vifs, avec une structure solide et riche. Sa texture ronde met l’abricot mûr en avant. Gourmand et parfaitement équilibrée c’est la bouteille idéale pour découvrir l’appellation.

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Le Domaine a été nommé les Deux Roches car il est situé à Davayé au pieds des roches de Vergisson et Solutré. Cela fait plus de 30 ans que les deux famille Colllovray et Terrier travaillent à la meilleure expression du chardonnay sur ces terres argilo-calcaires.En démarche HVE depuis 2017 ils tavaillent dans le respect de la biodiversité, du terroir et de la vigne mais aussi de l’utilisation raisonnée d’intrants. Pour l’anecdote ils ont 22 ruches à Davayé !

Informations complémentaires

Maisons et domaines

Région

Contenance

Titrage

Cépages

Accords mets et vin

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En bouche

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Couleur

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